Budín de pan | Alejandra Cendra

La Pastelería

Budín de pan

Por: Alejandra Cendra

Ingrediente principal : Pan

Ingredientes

  • Pancitos dulces 12

    Azúcar 300 g

    Leche evaporada 250 ml

    Leche fresca 1 l

    Huevos 6

    Vainilla 2 cditas

    Pasas 50 g

    Pisco c/n

    Pecanas 50 g

Procedimiento

Realizar un caramelo con el azúcar. Colocar en un molde con cono y dejar que enfríe.
Cortar en trozos el pan, agregar el azúcar y remojar en leche.
Incorporar los huevos, la vainilla y mezclar.
Agregar las pasas remojadas en pisco y las pecanas picadas.
Vaciar la preparación sobre el molde previamente acaramelado y  hornear a Baño Maria a 185° C durante 1 h.
Enfriar y desmoldar.