Budín de pan y bananas con salsa de chocolate | Gustavo Rosa

Budín de pan y bananas con salsa de chocolate

Por: Gustavo Rosa

Ingrediente principal : Banana

Ingredientes

Para 4 porciones
  • Budín

    Huevos 4

    Yemas 4

    Azúcar 110 g

    Miga de pan 300 g

    Leche 1 l

    Bananas 300 g

    Coco rallado 30 g

    Caramelo

  • Salsa

    Crema de leche 300 cc

    Chocolate amargo 100 g

    Coco rallado para llover

Procedimiento

  • 1. Budín Batir en un bol los huevos y las yemas; agregar el azúcar e integrar bien todo.
    Remojar la miga de pan en un poco de leche, deshacerla bien e incorporarla a la preparación anterior; añadir el resto de la leche, las bananas cortadas en láminas y el coco.
    Acaramelar un molde, volcar la preparación y hornear a 100°C, a baño de María, por unos 30 minutos; dejar enfriar primero dentro del horno apagado y después a temperatura ambiente.

  • 2. Salsa Llevar la crema a ebullición en una cacerola pequeña; incorporar el chocolate trozado y mezclar hasta que se funda por completo.
    Servir el budín con la salsa y una lluvia de coco rallado.