Alfajores de maicena | utilisima

Alfajores de maicena

Por: utilisima

Ingrediente principal : Dulce de leche

Ingredientes

Para 24 porciones
  • Masa

    Manteca 70 g

    Azúcar impalpable 50 g

    Yemas 3

    Ralladura de 1/2 limón

    Esencia de vainilla 10 cc

    Almidón de maíz 150 g

    Polvo para Hornear 10 g

  • Relleno

    Dulce de leche repostero 200 g

    Coco rallado c/n

Procedimiento

  • 1. Masa Mezclar la manteca blanda con el azúcar impalpable. Añadir las yemas y perfumar con la ralladura de limón y la esencia de vainilla. Incorporar el almidón de maíz tamizado con el polvo para hornear. Llevar la masa a la heladera durante 1 hora.
    Estirar la masa con palote, sobre una superficie espolvoreada con almidón de maíz. Cortar las galletas con un cortante del diámetro deseado, colocar en placa enmantecada y cocinar en horno precalentado a 210° C durante 5 minutos.
    Retirar y dejar enfriar.

  • 2. Armado Unir las galletas con dulce de leche y pasar el contorno por coco rallado.