El Toque de Aquiles

Pan casero

Por: Juan Manuel Herrera

Ingrediente principal : Levadura

Ingredientes

Para 4 porciones
  • Harina 1 k

    Sal fina 30 g

    Levadura 50 g

    Agua 500 cc

    Grasa de cerdo o vaca 50 g

Procedimiento

Colocar la harina sobre la mesa en forma de corona junto con la sal y en el centro colocar la levadura, el agua, la grasa. Amasar hasta integrar todos los ingredientes y dejar descansar. Luego del descanso, dividir en porciones y dar forma redonda. Colocar en placa, más bien separados unos de otros, y dejar leudar en un lugar tibio. Antes de cocinar realizar cortes en cruz y cocinar en el horno a 200º C hasta que se doren.