• Budín navideño | Graciela Corneli
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Budín navideño | Graciela Corneli

El Toque de Aquiles

Budín navideño

Por: Graciela Corneli

Ingrediente principal : Harina

Ingredientes

Para 8 porciones
  • Huevos 2

    Azúcar 100 g

    Harina 130 g

    Canela 1 cdita

    Nueces 200 g

    Pasas de uva negras 150 g

    Pasas de uva blancas 150 g

    Oporto 1 copa

    Cerezas confitadas 50 g

    Higos 50 g

    Castañas de Cajú 50 g

    Damascos 50 g

Procedimiento

Macerar las pasas en oporto. Reservar.
Picar las nueces groseramente. Reservar.
Enmantecar y azucarar un molde de 30 cm por 10 cm.
Colocar en un bol el azúcar y los huevos, batir.
Incorporar las pasas maceradas y coladas, las nueces picadas, la harina y la canela, mezclar bien hasta integrar todos los ingredientes.
Volcar la preparación en el molde enmantecado y azucarado 3/4 parte.
Llevar a horno precalentado 35 minutos a 180ºC.
Dejar enfriar y decorar con las frutas.