• Sushi age | Sakiko Yamamoto
  • Sushi age | Sakiko Yamamoto
Sushi age | Sakiko Yamamoto

Sushi age

Por: Sakiko Yamamoto

Ingrediente principal : Arroz

Ingredientes

Para 3 porciones
  • Salmón rosado 150 g

    Sal c/n

    Queso Philadelphia 100 g

    Aguacate 1

    Algas nori 3

    Arroz de sushi 500 g

    Huevo 2

    Panko 2 tazas

Procedimiento

  • 1. 1_Cortar el salmón rosado en láminas. Condimentar con sal.

  • 2. 2_Cortar el queso philadelphia y el aguacate en bastones. Cortar, además, las algas en dos partes iguales. Con la ayuda del sudare (esterilla) enrollar el sushi: primero colocar el arroz, en un extremo, colocar el salmón, luego colocar el alga, el queso philadelphia y el aguacate.

  • 3. 3_Enrollar presionando para darle forma.

  • 4. 4_ Pasar el sushi por huevo y luego por panko (pan rallado japonés).

  • 5. 5_En aceite de girasol bien caliente freír el sushi roll. Apenas se dora, retirar del aceite y escurrir bien.

  • 6. 6_Cortar el sushi con un cuchillo húmedo.

  • 7. 7_Presentar los sushi age sobre fideos de soja fritos y acompañar con salsa teriyaki.