Trigo burgol con vegetales | utilisima

Trigo burgol con vegetales

Por: utilisima

Ingrediente principal : Trigo burgol

Ingredientes

  • Vegetales

    Berenjenas 1

    Sal gruesa c/n

    Hinojos 1

    Zucchini 1

    Aceite de oliva 1 cda

  • Trigo burgol

    Agua o caldo 2 tazas

    Trigo burgol 1 taza

Procedimiento

  • 1. Vegetales
    1- Cortar las berenjenas en pequeños cubos (brunoise). Utilizar sólo la piel con un poco de la carne de la berenjena.

  • 2. 2- Colocar la berenjena en un colador y espolvorar con sal gruesa. Dejar reposar por 20 minutos. De esta manera se eliminará el amargor de la berenjena y no absorberá mucha cantidad de aceite al cocinarlas.
    Enjuagar las berenjenas para retirar todo el excedente de sal.

  • 3. 3- Picar el resto de los vegetales en pequeños cubos.

  • 4. 4- Colocar aceite en una sartén, incorporar las berenjenas y cocinarlas hasta tiernizar. Saltear el resto de los vegetales de la misma manera.

  • 5. Trigo burgol
    5- Colocar en una cacerola 2 tazas de agua o caldo y llevar al fuego. Incorporar la taza de trigo burgol. Dejar cocinar hasta que se hidrate por completo.

  • 6. 6- Colocar en un bol los vegetales salteados más el trigo hidratado. Mezclar y servir.

  • 7.

  • 8. Nota A partir de los 9 meses.
    Ante cualquier duda consulte con su pediatra.

  • 9.

  • 10. Consejos útiles Es importante acostumbrar a los niños a comer variado. Colocar todo en la mesa y ofrecerle a probar. Si lo hace, notará que casi todo le va a gustar. Es cuestión de costumbre.