Pan de hamburguesa | Silvina Rumi

Pan de hamburguesa

Por: Silvina Rumi

Ingrediente principal : Almidón de maíz

Ingredientes

Para 10 porciones
  • Mezcla casera o premezcla

    Almidón de maíz 190 g

    Fécula de mandioca 120 g

    Harina de arroz 100 g

    Leche en polvo 60 g

    Fécula de papa 20 g

    Goma xántica 4 g

    Sal 6 g

  • Azúcar 2 cditas

    Sal a gusto

    Levadura seca 10 g

    Polvo para Hornear 1 cdita

    Aceite 5 cdas

    Leche 400 cc

Procedimiento

  • 1. Mezcla casera o premezcla
    Se obtienen 500 grs. con los ingredientes antes mencionados.

    Poner todos los ingredientes secos en un recipiente, agregar el aceite y la leche preferentemente tibia, batir hasta lograr una masa de consistencia semi líquida
    Dejar descansar por 60 minutos tapado.
    Colocar en moldes individuales a los que le aplicamos rocío vegetal
    Llevar a horno 170º por 30 minutos hasta lograr el tostado deseado, luego apagar y dejarlo en el horno 5 minutos mas para evitar que pierdan volumen.
    Salen aproximadamente 10 panes depende del espesor que se desee.

  • 2. Notas Apto para celíacos.