Tarta de chocolate y dulce de leche | Paula Pollono

Tarta de chocolate y dulce de leche

Por: Paula Pollono

Ingrediente principal : Chocolate

Ingredientes

Para 10 porciones
  • Masa

    Harina 0000 200 g

    Azúcar 30 g

    Manteca fría 100 g

    Huevo 1

  • Relleno

    Dulce de leche 500 g

  • Cubierta

    Chocolate semiamargo 100 g

    Crema de leche 90 cc

    Manteca 30 g

Procedimiento

  • 1. Masa Precalentar el horno a temperatura moderada (180°C).
    Procesar la harina con el azúcar y la manteca hasta obtener un arenado. Agregar el huevo y seguir procesando hasta que se forme la masa. Llevar a la heladera por 30 minutos.
    Estirar la masa y forrar una tartera cuadrada de 30 cm de lado. Hornear durante 15 minutos. Retirar y dejar enfriar.

  • 2. Relleno Colocar el dulce de leche dentro de la masa.

  • 3. Cubierta Fundir a baño de María el chocolate con la crema y la manteca. Verter sobre el dulce de leche. Llevar a la heladera.
    Retirar del frío 30 minutos antes de consumir. Decorar con azúcar impalpable.