Torta salada festiva | Mirta Carabajal

Torta salada festiva

Por: Mirta Carabajal

Ingrediente principal : Harina de trigo 0000

Ingredientes

Para 10 porciones
  • Bizcochuelo

    Huevos 8

    Azúcar 300 g

    Harina 300 g

    Manteca 1 cda

    Sal y pimienta

    Nuez moscada c/n

    Orégano y ají molido c/n

  • Relleno 1

    Queso blanco 350 g

    Sal y pimienta c/n

    Nuez moscada y orégano c/n

    Jamón cocido 200 g

    Queso de máquina 200 g

    Aceitunas negras 100 g

  • Relleno 2

    Mayonesa c/n

    Huevos duros 6

    Tomates 4

  • Relleno 3

    Ananá 500 g

    Palmitos 300 g

    Blanco de apio 6 tallos

  • Cubierta

    Queso blanco 350 g

    Jamón crudo 200 g

    Apio 2 tallos

Procedimiento

Para el bizcochuelo batir los huevos enteros a blanco, luego agregar el azúcar en forma de lluvia, batir unos minutos y apagar la máquina, agregar lentamente la harina uniéndola con movimientos suaves y envolventes.
Condimentar con sal, pimienta, nuez moscada, ají molido y orégano, finalmente incorporar la manteca derretida y cocinar en horno precalentado de 30 a 35’ a 160º de temperatura.
Retirar y dejar enfriar, cortar en 3 o 4 capas según el volumen.
Untar una en queso blanco salpimentado y colocar sobre ésta el jamón cocido, el queso de máquina y las aceitunas negras, tapar con otro disco de bizcochuelo, untar con mayonesa, y cubrir con huevo duro picado grueso, alternando con rodajas de tomate y finalmente agregar una capa de rodajas de ananá, trozos de palmitos y blanco de apio, cubrir con la última capa, presionar para que compacte y llevar a la heladera por lo menos una hora.
Untar la superficie con queso blanco y decorar con fetas de jamón crudo, hojas de apio y trocitos de ananá