Pizzetas | Paula Brandani

Pizzetas

Por: Paula Brandani

Ingrediente principal : Harina

Ingredientes

Para 6 porciones
  • Masa directa

    Levadura fresca 25 g

    Agua tibia 300 cc

    Aceite de oliva 2 cdas

    Harina 0000 500 g

    Sal 1 cdita

    Puré de tomate 150 cc

    Aceite 2 cdas

    Sal y pimienta

    Albahaca

  • Cubierta 1

    Mozzarella

    Tomates secos

    Albahaca

    Tomillo

    Aceitunas negras

  • Cubierta 2

    Zucchini

    Berenjenas

    Pimiento rojo

    Aceite de oliva

    Mozzarella

    Aceitunas negras

Procedimiento

  • 1. Masa directa Disolver la levadura en el agua tibia dentro de un tazón. Agregar el aceite y revolver.
    Colocar en un bol la harina y la sal. Verter la mezcla de levadura, integrar y formar un bollo tierno. Tapar con film y dejar leudar.
    Dividir la masa en seis bollos. Estirarlos formando óvalos alargados. Ubicarlos en placas aceitadas. Dejar leudar de 5 a 10 minutos.
    Pincelar con el puré de tomates mezclado con el aceite, sal, pimienta y albahaca picada. Hornear a 200°C durante 15 minutos.

  • 2. Cubierta 1 Cubrir las pizzetas con tajadas de mozzarella, tomates secos escurridos, aceitunas enteras y albahaca trozada. Llevar al horno por 10 minutos más.

  • 3. Cubierta 2 Cortar los zucchini y la berenjena en finas tajadas a lo largo y el pimiento en tiras. Pincelar con aceite al ajo, salar y grillar. Distribuir los vegetales sobre las pizzetas. Cubrir con tajadas de mozzarella, esparcir aceitunas, rociar con aceite y salpimentar. Volver al horno por 10 minutos.