Pizza a la Donato

Pastel de chocolate de la abuela

Por: Karen León Grossman

Ingrediente principal : Chocolate

Ingredientes

Para 6 porciones
  • Pastel de chocolate

    Claras 5

    Mantequilla 50 g

    Azúcar 140 g

    Yemas 5

    Chocolate semiamargo rallado 140 g

    Nueces picadas 140 g

    Polvo de hornear 1 cdita

  • Glasé

    Azúcar glass 80 g

    Jugo de limón 1 cda

Procedimiento

  • 1. Pastel de chocolate

    Con una batidora eléctrica, acremar la mantequilla pomada y el azúcar.

  • 2. Agregar las yemas, de a una, sobre la preparación anterior.

  • 3. Incorporar el chocolate picado y mezclar.

  • 4. Agregar las nueces groseramente picadas. Mezclar con espátula.

  • 5. Incorporar polvo de hornear.

  • 6. Por último, agregar las claras montadas a punto de turrón.

  • 7. Verter la mezcla en un molde apto para horno de 24 cm, previamente engrasado y enharianado. Hornear por 30 minutos a 180°C. Dejar enfriar a temperatura ambiente.

  • 8. Glasé

    Mezclar el azúcar glass con el jugo de limón batiendo enérgicamente con batidora de mano.

  • 9. Verter el glasé sobre el pastel de chocolate frio. Cubrir la superficie y las paredes.