• Habichuelas blancas guisadas | Wilo Benet
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Habichuelas blancas guisadas | Wilo Benet

Te Enseño a Cocinar

Habichuelas blancas guisadas

Por: Wilo Benet

Ingrediente principal : Habichuela

Ingredientes

Para 4 porciones
  • Aceite de oliva 5 cdas

    Cebolla 1/2

    Pimiento verde 1/2

    Ajo 4 dientes

    Jamón ahumado 120 g

    Sofrito 150 g

    Calabaza 240 g

    Papa Idaho 1

    Habichuelas blancas secas (Porotos) 450 g

    Agua 5 cdas

    Salsa de tomate estilo español 3,5 l

    Sal 3 cdas

    Cilantro 5 cdas

Procedimiento

  • 1. 1- Sudar en una cacerola con aceite de oliva, la cebolla picada, el pimiento verde, el ajo y jamón ahumado cortado en cubos.

  • 2. 2- Añadir el sofrito y continuar cociendo durante 5 minutos más.

  • 3. 3- Cortar las viandas en cubos de 1 centímetro.

  • 4. 4- Colocar las viandas en la olla y remover para que se impregnen con el majado.

  • 5. 5- Agregar las habichuelas blancas remojadas y cubrir con agua. Añadir la salsa de tomate y sal.

  • 6. 6- Cocinar durante 40 minutos hasta que las habichuelas estén cocidas y el guisado se encuentre más espeso.

  • 7. 7- Servir el guisado de habichuelas blancas en un plato de modo tradicional. Separar una porción de guisado, procesar y servir en shot para presentar de manera diferente.