• Pastelitos | Juan Manuel Herrera
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Pastelitos | Juan Manuel Herrera

3 Minutos con Aarón

Pastelitos

Por: Juan Manuel Herrera

Ingrediente principal : Harina

Ingredientes

  • Masa

    Harina 600 g

    Huevos 3

    Sal c/n

    Agua 100 cc

    Manteca 120 g

  • Empaste

    Grasa 250 g

    Fécula de maíz 100 g

  • Relleno

    Dulce de membrillo c/n

    Dulce de batata c/n

Procedimiento

  • 1. Masa Tamizar la harina y formar una corona. Colocar en el centro los huevos, sal y agua.
    Comenzar a unir la masa y agregar la manteca en trocitos. Sobar la masa durante 10 minutos o hasta que quede lisa y elástica. Dejar descansar 10 minutos.
     

  • 2. Empaste Estirar bien fina la masa y, con los dedos, untar la grasa, espolvorear con fécula de maíz y dar 3 vueltas simples.
    Llevar 20 minutos a la heladera. Luego, cortar y rellenar con batata y membrillo. Cerrar bien.
    Cocinar en grasa caliente hasta que estén dorados.